Capítulo 14 do Sù Wèn [素問]: da Sopa/Papa de Arroz à Canja

O Capítulo 14 do Sù Wèn [素問] faz uma menção um tanto quanto críptica da “sopa de arroz, do vinho turvo e do vinho doce” para cuidar da saúde, indicando ser este um uso bastante antigo. A sopa de arroz, em particular, é comum nos diversos países asiáticos onde se encontra presente a rizicultura.

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Cobalamina (ou Vitamina B₁₂)

Desde a descrição original realizada em 1849 por Thomas Addison (1793 – 1860) de um caso de anemia perniciosa, houve um longo caminho até a determinação da estrutura química da Vitamina B12 (ou cobalamina) por Dorothy Hodgkin (1910 – 1994) em 1956. Dos vários compostos do grupo da cobalamina, a hidroxicobalamina e a cianocobalamina são os mais utilizados na prática médica.

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